HÝBEME SE 14× MÍŇ, A PŘESTO TLOUSTNEME Z JÍDLA
Než začneme, srdečně vás zveme na náš živák, který se koná už 24. září od 18:00. Budeme se bavit o mikrobiomu. O tom, co je zdravý pro naše tělo, co není a co vás možná o vašem střevě překvapí. Bude prostor i na vaše otázky. Ale hlavně - pobudeme spolu naživo, vy naše milá komunito!
Těšíme se!
🛋️ Jíme o trochu víc, hýbeme se o hodně míň
Jíme zhruba o 10 až 20 % víc než lidi před sto lety. Hýbeme se ale asi 14× míň než naši předkové. Podle selského rozumu by za obezitou měly stát hlavně kanceláře, auta a gauče.
Michael Easter, od kterého vám přinášíme *tenhle text, rozebral studii, která to ověřila na pořádném vzorku. Dělalo na ní 68 vědců z 60 institucí a zahrnuje přes 4 200 lidí ve věku 18 až 60 let. Jsou z 34 populací a ze všech kontinentů kromě Antarktidy.
🌍 Kdo ve studii byl
Lidi z bohatých zemí jako USA, Norsko, Austrálie nebo Švýcarsko. Farmáři a lidi z venkova v chudších zemích. A tradiční společnosti: lovci a sběrači v Tanzanii, zemědělci v Bolívii, pastevci na Sibiři a v Keni.
Ti první sedí v kanceláři, všude jezdí autem a mají po ruce ultrazpracované jídlo. Ostatní žijou z manuální práce, chodí pěšky a jedí hlavně nezpracované jídlo.
💧 Žádné odhady z hodinek
Lidi si nepamatujou, co a kolik snědli, a hodinky počítají spálené kalorie špatně. Vědci proto vzali jen studie, které výdej měřily metodou dvojitě značené vody.
Vypijete sklenici vody s bezpečnými těžkými izotopy vodíku a kyslíku. Podle toho, jak rychle z těla během jednoho až dvou týdnů mizí, se dá přesně spočítat, kolik kalorií za den spálíte. Je to zlatý standard.
🔍 Co vyšlo
Čekali byste, že lovci a pastevci, co se hýbou 14× víc, spálí mnohem víc. Nespálili. Víc kalorií denně spálili lidi z bohatých zemí.
Háček je v tom, že jsou větší. Průměrný člen bolivijského kmene měří 155 cm a váží 58 kg, průměrný Američan měří 168 cm a váží 84 kg. Větší tělo potřebuje víc energie. A nejde jen o tuk, lidi z bohatých zemí mají i víc svalů, větší kosti a orgány.
Když vědci porovnali lidi stejné velikosti, vyšlo, že pohybem spálí zhruba stejně. Úředník, který celý den sedí u stolu, i člověk, který celý den chodí a nosí věci.
V klidu spálili lidi z tradičních společností víc. Vědci to vysvětlují tím, že jejich imunita bojuje s víc infekcemi.
⚖️ 90 na 10
Podle statistických modelů jde 90 % moderního přibírání na vrub jídlu a jen 10 % na výdej energie.
Když jíme jen o 10 až 20 % víc, zní to přehnaně. Jenže Kevin Hall, výzkumník metabolismu z amerického NIH, ukázal, jak citlivé je tělo na malé přebytky.
Stačí denně sníst o 10 kcal víc, než spálíte, a za pár let máte asi o půl kila víc.
Tělo si zásoby dělá, protože nás to dřív drželo naživu v hladových časech. Dneska hladové časy nepřicházejí.
250 kcal navíc denně znamená u průměrného člověka 11 kg navíc. To je jeden bagel nebo pár výletů do spíže, kde stojíte nad pytlíkem chipsů.
Za těmi kaloriemi navíc podle vědců stojí ultrazpracované jídlo. Je kaloricky husté, jí se rychle a je všude. U 25 skupin měli vědci data i o jídelníčku: čím víc ultrazpracovaného jídla, tím víc tělesného tuku.
🏋️ K čemu je teda cvičení
Ke zdraví. Na hubnutí možná není nejlepší, ale i u obézních lidí zlepšuje srdce a cévy, snižuje riziko nemocí srdce a mozku, zlepšuje náladu a prodlužuje život.
Autoři studie to píšou takhle:
Jídlo a pohyb je potřeba brát jako nezbytné a vzájemně se doplňující, ne jako zaměnitelné.
⚠️ Koho ve studii nenajdete
Vědci vyřadili každého, kdo byl označený jako sportovec, a všichni vyřazení byli z bohatých zemí. Lidi, kteří pravidelně trénujou, tedy v datech nejsou. Co se stane, když je tam přidáte, Easter rozebere v dalším textu.
Co si z toho odnést
Jde vám hlavně o číslo na váze? Řešte, co jíte, ne kolik se hýbete.
Stačí malý přebytek. 250 kcal denně navíc je za pár let 11 kg.
Nejvíc kalorií navíc přináší ultrazpracované jídlo.
Cvičení neškrtejte. Na váhu má menší vliv, na zdraví, délku života a hlavu velký.
Poměr 90 na 10 je odhad ze statistických modelů. A ve studii chybí lidi, kteří pravidelně sportují.
ZDROJ: Celý článek si můžete přečíst tady: https://www.twopct.com/p/exercise-vs-diet-for-weight-loss