🌷Výborný a jednoduchý tvarohový beránek nebo bábovka

Už je sice po Velikonocích, ale tento recept můžete upéct i jako bábovku. Naší babičce tak zachutnal, že si šla koupit mandlovou a lněnou mouku, aby si beránka nebo bábovku mohla doma upéct 😃

Suroviny pro velkou formu na beránka, pro menší přepočítejte na 4 vajíčka, pokud ale máte velkou kameninovou formu na bábovku, tak tento recept do ní bude super akorát :-)

• 6 ks vejce M

• 200 - 250 g cukru (já dala 200 g cukr moučka a 30 g vanilkový cukr)

• 80 g rozpuštěné máslo nebo olej

• 250 g tvaroh ve vaničce (dala jsem tučný), pokud tvaroh nemůžete dejte hustší rostlinný jogurt

• kůra z bio citronu cca z půlky

• 150 g hladká rýžová mouka

• 300 g mandlová mouka

• 6 g psyllium (nebo 30 g lněné mouky, případně si namelte doma lněná semínka, lepší jsou zlatá)

• 18 g prášek do pečiva (jeden a půl malého sáčku Amylon)

• NA DOZDOBENÍ: Čokoláda na vaření asi 80 - 100 g (čokoládu rozpustíme a beránka nebo bábovku s ní potřeme)

V míse smícháme vejce, cukr, máslo, tvaroh, citronovou kůru a přidáme všechny sypké suroviny. Zamícháme, vlijeme do vymazané formy a upečeme v předehřáté troubě na 180 °C cca 50-60 minut na horkovzduch (v druhé části pečení vkládám nad beránka plech, aby už moc netmavnul, peču bez té druhé části formy).

Pokud pečeme menší dávku ze 4 vajíček, pečeme kratší dobu.

Beránka nebo bábovku necháme částečně vychladnout a poté vyklopíme. Pokud jsou ouška přichycená, nejdřív je stěrkou opatrně oddělíme (já stěrkou objela kraj formy).

Formu je potřeba důkladně vymazat - použila jsem sprej a čirokovou mouku. Výborné je prý i sádlo.

Ať se vám podaří a pochutnáte si, Verča