Červená čočka na kari - rychlý oběd nebo večeře za 30 minut

Jednoduché jídlo s bohatou chutí a plné výživy – ideální volba pro ty, kteří hledají snadné a rychlé recepty.

Suroviny na 2 porce:

• Pórek (asi 5cm kus)

• Růžička květáku (80g)

• 1 mrkev (90g)

• 100g červené čočky

• 1lžička kari koření

• Zázvor (2cm kus)

• 2 stroužky česneku

• 3 lžíce kokosového mléka z plechovky

• 1 lžíce kokosového oleje

• sůl

   

Postup:

Na kokosovém oleji prohřej koření, přidej nastrouhaný zázvor a proslisovaný česnek. Zamíchej a přidej nakrájenou zeleninu. Minutu restuj, přidej propláchnutou čočku a zalij vodou, podle chuti osol. Pokud máš, můžeš použít i zeleninový vývar.

Směs musí být celá pod vodou. Vař do změknutí čočky, v průběhu vaření občas promíchej a doplň tekutinu tak, aby byla směs stále ponořená. Nakonec vmíchej kokosové mléko a můžeš podávat.

Skvělé jsou s batátovými plackami s quinoou. Pokud je máš připravené do zásoby v mrazáku, jen je rozehřeješ na pánvi a kompletní jídlo máš na stole za půl hodinky.

Nebo vyzkoušej náš chléb naan, s čočkou na kari jsou ideální dvojka.