Výborný čokoládový dort (a krém)

Jestli potřebujete připravit dort, aby chutnal všem bez ohledu na dietu, tak určitě vyzkoušejte tento :-) naše dcera prohlásila, že na celé oslavě byl nejlepší právě dort.

Korpus:

• 6 vajec M

• 120 g cukr krystal

• 130 g hladká rýžová mouka (jemně mletá!)

• 20 g čokoládový nebo kakaový prášek

Postup:

Vejce c cukrem vyšleháme asi 15 minut dospělé pěny. Pak postupně zašleháme prosátou mouku s kakaem. Při zašlehání spadne těsto i o polovinu, je to v pořádku, pokud jsme předtím šlehali Vejce s cukrem 15 minut

Těsto vlijeme do formy 20 - 21 cm průměr, shora těsto uhladíme a upečeme v předehřáté troubě na 180 °C - 30 minut. Po upečení necháme chvíli postát a necháme vychladnutí na mřížce.

Po vychladnutí korpus 2 x prořízneme, potřeme marmeládou (super je meruňková, prostě kyselejší), na marmeládu natřeme krém a pláty navrstvíme na sebe. Kraje potřeme take krémem a necháme do druhého dne v lednici.

Krém:

• 250 ml smetana 33% na šlehání

• 200 g kvalitní čokolády (dala jsem 60 % na vaření)

• 2 x 250 g tučný tvaroh kostka

• 1 x 200 g neochucené pomazánkové máslo nebo mascarpone

• dochutíme moučkovým cukrem a par kapkami citronu

Postup:

Ve vodní lázni rozpustíme ve smetaně čokoládu a necháme vychladit. Tuto čokoládovou smetanu vyšleháme, přidáme tvaroh, pomazánkové máslo, cukr a citron. Necháme dotuhnout 1 hodinu v mrazničce nebo několik hodin v lednici.

Dozdobení:

• kyselkavá marmeláda (použila jsem meruňkovou)

• posypky (barevná je z Dm), piškoty

Dobrou chuť, Verča