Výborný perník se švestkami a malinami (jednoduchý)

Suroviny:

• 300 g švestek (odpeckovaných) nebo jablka

• 4 vejce M

• 160 g cukr, můžete i ubrat nebo dát jiné sladidlo

• 150 g namleté ořechy (dala jsem napůl mandle a vlašské), můžete dat i mandlovou mouku

• 180 g rýžová hladká mouka (nebo pohanková)

• 10 g holandského kakaa 

• 1 čajová lžička perníkového koření / skořice 

• 1 prášek do pečiva (12 g)

Dozdobení: 100 g malin a 100 g čokoláda na vaření 

Postup:

Švestky, vejce a cukr rozmixujeme. Přidáme namleté ořechy (na mlýnku), rýžovou mouku, kakao, prášek do pečiva a koření.

Těsto zamícháme, vlijeme na vymazaný plech, posypeme malinami a upečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut. 

Po upečení poklademe čokoládou na vaření, necháme rozpustit par minut v horké troubě a rozetřeme. 

Dobrou chuť, Verča